“Para mim, a vida é feita de pequenos rituais diários, e foram eles que me trouxeram de volta quando eu mais precisei.” (Vanessa Bernardi Bidinotto)
Os rituais acompanharam o processo de escrita do livro de diferentes formas: das idas às cafeterias, onde foi possível aprender sobre café especial, aos treinos que cansavam o corpo e traziam ideias à mente, até as leituras que serviam como um abraço.
São os movimentos repetidos que sustentam nossos dias, assim como aconteceu com a Lina. Às vezes, não é sobre pressa, é apenas sobre permanecer ali. E, de alguma forma, os rituais nos ajudam a continuar e a relembrar o que realmente importa.
Macarrão à matriciana (p.46)
Ingredientes:
Corte o bacon em pedaços pequenos e leve ao fogo em frigideira, deixando dourar bem. Retire e reserve.
Na mesma gordura, junte os tomates pelados, previamente amassados com um garfo, e deixe apurar. Torne o bacon à frigideira e tempere com sal, pimenta e manjericão.
À parte, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar no ponto. Escorra.
Coloque a massa em um prato, cubra com o molho e sirva com queijo parmesão ralado.
Café passado
(coador de pano ou papel)
Ingredientes:
Ferva a água.
Coloque o pó de café em um coador de pano ou papel. Despeje a água quente aos poucos, deixando que o café passe lentamente.
Sirva em seguida.
Café filtrado
(Hario V60)
Ingredientes:
Aqueça a água até antes de levantar fervura.
Coloque o filtro de papel no suporte e adicione o café. Despeje um pouco de água para umedecer o pó e aguarde alguns segundos.
Continue despejando o restante da água em movimentos lentos, permitindo a extração.
Sirva em seguida.
Café latte
(café coado ou espresso com leite aquecido)
Ingredientes:
1 dose de café forte
150 ml de leite
Prepare o café e reserve.
Aqueça o leite até ficar quente, sem ferver, e bata levemente para formar uma espuma suave.
Despeje o café em uma xícara e adicione o leite quente por cima.
Finalize com a espuma e sirva.
Café na prensa francesa
(prensa francesa)
Ingredientes:
Aqueça a água até próximo da fervura.
Coloque o café na prensa e despeje um pouco de água, aguardando alguns segundos.
Adicione o restante da água, mexa levemente e tampe sem pressionar.
Aguarde cerca de 4 minutos e então pressione o êmbolo lentamente.
Sirva em seguida.
